蘭州商用廚房設(shè)備的護理和保養(yǎng)方法

　　市場上商用廚房設(shè)備的品牌和產(chǎn)品有很多，我們在選購的時候都想要買到，能夠長期使用的，這在我們掌握了的技巧之后都可以實現(xiàn)，但是如果在購買之后你不用心去愛護護理它，仍然達不到長期的使用的，不同的設(shè)備它的護理保養(yǎng)方法也是不一樣，今天蘭州商用廚房設(shè)備都就以下三類設(shè)備為大家介紹一下護理和保養(yǎng)方法。

　　蘭州商用廚房設(shè)備

　　商用廚房設(shè)備的護理和保養(yǎng)方法大家要認真了解，都是非常實用的知識。

　　一、炒菜爐灶的護理和保養(yǎng)

　　1.爐頭每天要清洗，保證爐頭不能有油膩。

　　2.不可向爐頭內(nèi)外扔雜物，以保證內(nèi)部油氣暢通和外部下水。

　　3.對爐頭的熱水鍋要每日清洗，不要放雜物。

　　4.爐頭上的水箱要隨時清洗，保持水質(zhì)清潔。

　　5.爐頭上的出水管盡量不要用手勺敲擊，做到人走水關(guān)。如爐頭發(fā)生任何損壞或堵塞，應(yīng)立即通知工程部維修，以免發(fā)生危險。

　　6.離開爐灶時及時關(guān)緊煤氣或柴油開關(guān)，以免泄露。任何時候用水沖洗爐灶的電路系統(tǒng)。

　　7.用堅硬物敲擊爐灶，以免發(fā)生損壞，定期清除爐頭內(nèi)的通風(fēng)道，以免造成通風(fēng)道堵塞而發(fā)生危險。

　　二、攪肉機、碼斗、刨片機的護理和保養(yǎng)

　　1.攪肉機使用后將電源拔掉，將機器拆開，用洗滌劑刷洗零件上的廢料殘拯，用熱水再沖洗干凈，用水沖洗時注意不要將水進入攪肉機的電路系統(tǒng)，然后再用干抹布擦干零件的水分安裝好。

　　2.碼斗使用一次后應(yīng)用水洗凈，使用時作到輕拿輕放，盡量不要扔。

　　3.用來刨片的冷凍原料，體積太大不可強行刨，要讓原料稍微解凍后再刨，這樣才能保持刀刃的鋒利，延長機器的使用壽命。每次用完后要用布擦干凈，特別是縫隙要耐心擦干凈，使用三次以上把機器拆開用洗滌劑將零件逐個清洗，而后再擦干裝好。

　　三、冰箱的護理和保養(yǎng)

　　1.擦洗冰箱內(nèi)外，保持清潔。

　　2.定期將冰箱內(nèi)的物品取出來進行出霜，不要用堅硬物品敲擊冰箱。

　　3.生熟食品要分開，不要將有腐蝕姓的東西放入冰箱。

　　4.變質(zhì)的食品要及時取出以免冰箱內(nèi)出異味。

　　5.不要將熱的食品放入冰箱。

　　6.經(jīng)常注意觀察冰箱的溫度。

　　7.不用時要注意關(guān)好冰箱門。

　　8.一旦發(fā)生故障及時通知工程部。

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